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Passavant Blanc
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Reivin Ratafia Périgord
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Passavant
Blanc 1998 |
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| Composition | |
| Raisins
de Sémillon récoltés sur l'aire d'appellation
Bordeaux. Ce cépage noble est présent sur les différentes
appellations Bordelaises produisant des vins blancs de qualité,
autant secs que liquoreux. Alcool : Fine Bordeaux (eau de vie de qualité obtenue par double distillation), alcool neutre. |
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| Vinification, élevage | |
| Macération
pelliculaire du raisin. Ecoulage puis extraction des jus de presse Fermentation lente du jus de raisin ainsi obtenu à une température de 18°C. Mutage (blocage de la fermentation) par addition d’alcool neutre et de Fine-Bordeaux. Élevage 7 ans en barriques, sur lies fines. Sans traitement ni collage. |
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé, consommez modérément.