Passavant Blanc 2002

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Passavant Blanc 2002
Elevé 3 ans en barriques

Composition
  Raisins de Sémillon récoltés sur l'aire d'appellation Cadillac. Ce cépage noble est présent sur les différentes appellations Bordelaises produisant des vins blancs de qualité, autant secs que liquoreux.
Alcool : Fine Bordeaux (eau de vie de qualité obtenue par double distillation), alcool neutre.
Vinification, élevage
  Macération pelliculaire du raisin.
Écoulage puis extraction des jus de presse
Fermentation du jus de raisin ainsi obtenu à une température de 18°C.
Mutage (blocage de la fermentation) par addition d’alcool neutre et de Fine-Bordeaux.
Elevage sur lies fines en barriques Bordelaises jusqu’à ce jour.
Mise en bouteille sans traitement ni collage.

Passavant_image
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez modérément.